La culture biologique est une agriculture qui assure la santé du sol et des plantes afin de procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes.

Cette culture a pour objectif d’obtenir des raisins et des vins sains, de petit rendement en évitant d’épuiser les sols par une exploitation trop intensive.

Les sols sont fertilisés par des composts ; l’emploi de pesticides de synthèse ou d’engrais chimiques est strictement interdit, Il est accordé une grande importance au rythme de la nature. Nous tenons compte dans notre travail des rythmes lunaires et des rythmes saisonniers.

Notre objectif en cultivant biologiquement consiste à redonner de la vitalité aux sols et à la vigne pour lui permettre de s’exprimer pleinement tout en tenant compte des rythmes cosmiques, et de relancer la vie microbienne des sols qui contribue à l’expression significative et typique de nos terroirs et de nos vins.